灶台变擂台 福建三明村庄厨师大赛“烹”出焰火气-新华网
苛捐杂税的赛事现场、琳琅满目的新鲜食材、香气扑鼻的佳肴珍馐……4月12日，一场“如画三明·焰火四季”村庄厨师大赛在“沙县小吃第一村”福建省三明市沙县区俞邦村正式开赛。来自三明市踪迹的12支村庄厨师部队以灶台为擂台，用本地食材现场比拼，献上了一场视觉与味觉的两层盛宴。
竞赛一开始，锅碗瓢盆的撞击声、菜刀案板的磕碰声、锅内热油的翻腾声，在现场组成了一曲美好的“交响乐”。各参赛部队聚精会神、方法熟练，土猪、春笋、菌菇等本乡食材在他们的精心烹饪下，敏捷蜕变为一道道令人垂涎的甘旨菜肴。
“竞赛用的食材相同可是做法不同，比的正是咱们村庄厨师的真本事。”龙岩市永定区味香阁队参赛选手吴顺增说，“咱们咱们带来了永定特征猪脚包，炸成皋比后滋味更香，期望让咱们尝尝地道的客家风味。”
赛场外，亲如手足戏、鱼灯等风俗扮演轮流上台，还有不少游客体会打扁肉，稠密的文明气氛为整场赛事奠定了火热又温情的基调。
“我以为这个活动方式很新颖，厨师手工和现场气氛都很好。咱们不光能够品味甘旨的食物，还能够感觉到三明本乡文明的魅力。”游客王女士表明，经过这次竞赛，她学到了许多烹饪常识和技巧，计划回家做给家人尝一尝。
与一般的评定景物不同，本次竞赛将部分“裁判权”交给现场游客。游客在品味参赛部队的菜品后，能够精确的经过实践用餐体会，将点评贴纸贴在印有对应分数区的桌牌上，选出自己心中的优异乡厨。
经过剧烈竞赛，归纳现场游客、专业评委和美食爱好者的一起评判，终究评选出一、二、三等奖及鼓励奖。其间，来自三元区的三明华东餐饮队夺得一等奖。
“咱们团队的许多成员都有二十多年的厨师经历，也常常参与各类厨艺竞赛。今日现场气氛十分火热，能够经过这次竞赛将家园美食推荐给广阔游客，我深感侥幸和骄傲。”三明华东餐饮队队长邱金兴说。
一场焰火盛宴，一桌三明乡情。本次赛事为村庄厨师搭建了权利厨艺的舞台，更让本地传统美食勃发重生，东山再起“美食+文旅”深层次地相互，招引更多游客知道三明。(薛辰怡)
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